窖藏葡萄酒，重重滋味
1、葡萄酒窖藏之大
窖藏是葡萄酒贮存的一种方法，它将葡萄酒放置于一个拼接精密、温度适宜的环境中，让酒在长时间的埋藏中慢慢变得更加香醇。而窖藏的历史可以追溯到很久以前，比如法国波尔多的葡萄酒就有几个世纪了。
葡萄酒窖藏有几个好处。首先，它可以让酒的香味更加均衡，包括酒体、单宁、酸度和甜度等方面。其次，窖藏还可以去除不好的气味和味道。然后，葡萄酒越陈越好喝，像一瓶经典的窖藏酒可以让你尝到时间的美好。
2、窖藏葡萄酒的要素
窖藏葡萄酒需要以下三个要素。
温度：窖藏必须在持续的低温环境下进行。例如，白葡萄品种需要温度在8-12摄氏度之间，而红葡萄品种则需要16-18摄氏度的温度。
湿度：葡萄酒在窖藏时需要相对湿度为70-80%之间的环境。如果湿度太低，则葡萄酒的塞子会变干并收缩，让酒中的空气进入，从而使酒变坏。如果湿度太高，则可能导致霉菌生长或葡萄酒浸泡过久。
光线：葡萄酒需要存储在没有阳光直射的地方，如地下室或专用酒窖内。
3、品鉴窖藏葡萄酒的技巧
品鉴一瓶窖藏葡萄酒需要一定的技巧，这里提供一些帮助。
外观：观察酒的颜色和透明度。对于红酒，它们的颜色通常会在窖藏时变得更深、更近似于褐色。白酒会变得更暗，也会有更深的黄色色调。
气味：闻到酒的芳香气味。窖藏时通常会强化它们的香气，而不同酿制方式的酒也会有不同的香气。
口感：品尝葡萄酒并寻找它的口感会帮助我们了解它的质量。它们会呈现出不同的单宁、酸度、口感等特征。较老的葡萄酒可能口感较柔和、更加圆滑。
4、品评优秀的窖藏葡萄酒
世界上有许多窖藏葡萄酒，但最为出名的品牌是法国波尔多和勃艮第地区的葡萄酒。 波尔多的葡萄酒在整个葡萄酒行业中占据着一个独特的地位，它们经常被视为葡萄酒制造的黄金标准。而勃艮第的葡萄酒则更加昂贵和稀有。
此外，美国加利福尼亚州也有许多知名的葡萄酒厂，生产出许多优质的窖藏葡萄酒。 例如，奇秀酿酒厂生产的Meritage窖藏葡萄酒是一个出色的例子。
无论是法国的精品酒或是加州突出的葡萄酒，窖藏酒的精华让所有酒爱好者为之着迷。
